ბარმენის პროფესია მოიცავს ალკოჰოლური და უალკოჰოლო კოქტეილების მომზადებას, ვიზიტორებთან კომუნიკაციას. მრავალი კლიენტისთვის ბარმენი პრაქტიკულად ფსიქოლოგია.
პროფესია მოიცავს ღამით მუშაობას, როდესაც საქმე ეხება კლუბებს. ბარმენს ასევე შეუძლია სამუშაოს პოვნა კაფეებში, რომლებიც დილით იხსნება. მთავარია, რომ აქ არის ბარის მრიცხველი. ამჟამინდელ ეტაპზე ბარმენები ასევე ყავას ამზადებენ.
თვისებები
ითვლება, რომ ბარმენის პროფესია მე -19 საუკუნეში გაჩნდა. ეს მოვლენა მოხდა ამერიკის ქალაქებში "ოქროს მოზღვავების" დროს. იმ რთულ პერიოდში, მაღაროელთა დასახლებებში გაიხსნა დასასვენებელი ადგილები, რომლებიც მოგვიანებით ბარის სახელით გახდა ცნობილი. აქ მუშაობდნენ ბარმენები.
ბარმენი საკმაოდ საინტერესო, მაგრამ თავისებური პროფესიაა. თანამშრომელმა უნდა ესმოდეს არა მხოლოდ ალკოჰოლური სასმელები, არამედ კოქტეილები. მან უნდა იცოდეს მათი შექმნა. გარდა ამისა, ბარმენს უნდა ჰქონდეს სასმელების რეკლამირება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი უბრალოდ არ შეიძენენ.
პროფესია გულისხმობს კომუნიკაციის უნარების არსებობას. თუ ბარმენმა ვერ შეძლო კლიენტის საუბარი, გააგრძელე საუბარი მასთან, მაშინ ის არც დიდხანს გაგრძელდება სამსახურში.
მოსამსახურის ვალდებულებები
ბევრმა იცის ვინ არის ბარმენი. პროფესია საკმაოდ პოპულარულია არა მხოლოდ ამერიკაში, არამედ რუსეთშიც. გარდა ამისა, ბევრ ფილმში ასეა თუ ისე ბარმენები. ზოგიერთ პროექტში ისინი მთავარი გმირებიც კი არიან.
რა უნდა ქნას პროფესიონალმა?
- ბარმენის მთავარი მოვალეობაა სასმელების მომზადება. ისინი შეიძლება იყოს როგორც ალკოჰოლური, ისე არაალკოჰოლური.
- თანამშრომელს უნდა შეეძლოს არა მხოლოდ კოქტეილის მომზადება, არამედ ახლის შექმნა, საკუთარი რეცეპტების შემუშავება.
- ბარმენი ყიდის არა მხოლოდ სასმელებს, არამედ მათთვის საჭმელებსაც.
- თანამშრომლის პასუხისმგებლობაა ბარის სისუფთავე.
- თავისი დარგის პროფესიონალმა უნდა გააკეთოს გათვლები და შეძლოს სალაროსთან მუშაობა.
- ეს ბარმენია, რომელიც ადგენს განაცხადებს კოქტეილების მიღების ყველა საჭირო სასმელისა და კომპონენტის მოწოდებაზე. ამიტომ, მისი მოვალეობების ჩამონათვალში შედის მომწოდებლებთან ურთიერთობა.
- ბარმენს უნდა შეეძლოს ხალხთან ურთიერთობა.
თავიანთ სფეროში ნამდვილ პროფესიონალებს ასევე შეუძლიათ ჯეიგინგით შეიკერებით, მოაწყონ შოუ ცეცხლით. მაგრამ კოქტეილების ჩვეულებრივი მომზადებაც კი ხშირად საკმარისია მომხმარებლების ყურადღების მისაქცევად.
პროფესიის დამსახურება
- ნამუშევარი ძალიან საინტერესოა. პერიოდულად, თქვენ უნდა აჩვენოთ მთელი თქვენი შემოქმედება, რომ მოზიდოთ მომხმარებლები და მიიღოთ რაც შეიძლება მეტი რჩევა.
- ნამუშევარი ყველას მოსწონს, ვისაც კომუნიკაცია უყვარს.
- ბარმენად სამუშაოდ არ არის საჭირო დამთავრება. საკმარისია კურსების გავლა
- ყველა საჭირო პირობაა ღირსეული შემოსავლის მისაღებად.
- იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა აურიოთ სასმელები და ჟონგლიორი შეიკერებთან, შეგიძლიათ გახდეთ ნებისმიერი პარტიის გმირი.
პროფესიის ნაკლოვანებები
- ძალიან დატვირთული სამუშაო გრაფიკი. ყველა ადამიანს არ შეუძლია ასეთ რეჟიმში იმუშაოს.
- ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეეფერება ადამიანებს, ვისაც არ უყვარს კომუნიკაცია.
- თქვენ უნდა იმუშაოთ ძალიან ძვირადღირებულ სასმელებზე. ერთი უხერხული ნაბიჯი და შეგიძლია ხელფასი დაკარგო.
- მუდმივად უნდა მოუსმინოთ ისტორიებს სხვისი პრობლემების შესახებ.
- ძალიან კარგი მეხსიერება უნდა გქონდეთ ყველა სასმელის რეცეპტების დამახსოვრების მიზნით.
- როგორც ბარმენს, თქვენ უნდა გქონდეთ ძლიერი ნებისყოფა, რომ არ დალიოთ სასმელი. ამავე დროს, ბევრი კლიენტი დაარწმუნებს მათ დალევა მათთან ერთად.
დასკვნა
ბარმენი საკმაოდ რთული პროფესიაა. ეს სერიოზულ ფსიქოლოგიურ სტრესს გულისხმობს, რომელსაც ყველას ვერ უმკლავდება. გარდა ამისა, თანამშრომელს უნდა ჰქონდეს გემოვნების გრძნობა, შესანიშნავი თვალი და კარგი სუნი. ეს ყველაფერი აუცილებელია სასმელების მოსამზადებლად.
ბარმენად სამუშაოს მიღებამდე კარგად უნდა დაფიქრდეთ, შეაფასოთ ყველა უპირატესობა და უარყოფითი მხარე. ალბათ ეს პროფესია თქვენთვის სრულიად შეუფერებელია.
