მიმტანი რთული პროფესიაა, რომელიც მოითხოვს გამძლეობას, ძალას, მოთმინებას და გარკვეულ უნარებს. მაგრამ მისი ათვისება სავსებით შესაძლებელია, თუ იცით წესები, თუ როგორ უნდა იმუშაოთ მიმტანად კაფეში, რესტორანში და კვების სხვა ობიექტებში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიმტანი უნდა იყოს სწრაფი, აქტიური ხასიათის, გარდა ამისა, მას უნდა ჰქონდეს კარგი მეხსიერება, რომელიც მისთვის სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ სწრაფად გამოთვალოს ბრძანება გონებაში, დაიმახსოვროს იგი და კლიენტი, რომელმაც კერძები შეუკვეთა, არამედ უნდა ახსოვდეს რომ იგი რესტორნის სტუმრებმა "შეუკვეთეს" სხვადასხვა მაგიდებიდან, სადაც ემსახურება.
ნაბიჯი 2
იმისათვის, რომ მიმტანად იმუშაოთ ღირსეულ დაწესებულებაში, სანამ დამსაქმებელთან გასაუბრებაზე მიხვალთ, მშვენივრად უნდა იცოდეთ სუფრის გაშლის წესები. ისინი შეიძლება განსხვავდებოდნენ სხვადასხვა კაფეებსა და რესტორნებში, მაგრამ მიმტანი თავიდანვე უნდა იცნობდეს მათ საფუძვლებს.
ნაბიჯი 3
ადამიანს, რომელსაც უჯრა აქვს ხელში, უნდა შეეძლოს მისი გატარება, იცოდეს ჭურჭლის გამოტანის წესი და როგორ მოაწყოს იგი უჯრაზე, როგორ ატაროს იგი სწორად ხელში. მიმტანები სწავლობენ ასეთ ნიუანსებს სპეციალური ტრენინგების კურსებზე რესტორნის თანამშრომლებისთვის.
ნაბიჯი 4
მომსახურების და კვების სექტორის თანამშრომელს უნდა ჰქონდეს ვადაგასული სამედიცინო ჩანაწერი. ასევე მნიშვნელოვანი იქნება მიმტანის ჯანმრთელობის მდგომარეობა. თუ მას აწუხებს ალერგიული გამოვლინებებისკენ მიდრეკილება (რესტორნებში ხშირად არის შებოლილი, ბევრი სიცხე, სუნი და ა.შ.), ფეხების დაავადებებისადმი (ვარიკოზული ვენები, ბრტყელი ძირები, შეშუპება), მას გაუჭირდება რესტორანში მუშაობა.
ნაბიჯი 5
მიმტანის გარეგნობა ყოველთვის სისუფთავე უნდა იყოს, სუფთა ჰიგიენის წესები განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოს დაცული. მხიარული და მოვლილი მიმტანი ბევრად უფრო სავარაუდოდ მიიღებს პრესტიჟულ მაღალანაზღაურებად საქმეს, ვიდრე დაუდევარი და პირქუში. მიმტანად მუშაობის საუკეთესო ასაკია 27 წლამდე.
ნაბიჯი 6
სუფრის მიტანისას მიმტანი ვალდებულია კლიენტისადმი კეთილგანწყობა გამოავლინოს, გვერდიდან მუდმივად დააკვირდეს, თუ რა ხდება იმ სუფრასთან, რომელსაც მას ემსახურება. თქვენ მზად უნდა იყოთ ნებისმიერ დროს მაგიდასთან მისასვლელად, როდესაც სტუმარი დარეკავს მიმტანს ან როდესაც გჭირდებათ ნაცრის ნაცრის, მინის, თეფშების შეცვლა და ა.შ. ოფიციანტმა კარგად უნდა იცოდეს არამარტო იმ დაწესებულების კერძების ასორტიმენტი, სადაც ის მუშაობს, არამედ სასმელებიც და ოსტატურად და შეუმჩნევლად შესთავაზებს კლიენტს თავის ტიპებს.
