ბევრი ახალგაზრდა და გოგონა ოცნებობს გახდეს ბარმენი. ამასთან, ბარმენი არ არის მხოლოდ ის, ვინც იცის ყავის მომზადება და კოქტეილების შერევა. ამ პროფესიისთვის სხვა თვისებებია საჭირო.
კეთილი ნება ხალხის მიმართ
თუ ადამიანს ეს თვისება არ აქვს, მაშინ ის საერთოდ არ უნდა მუშაობდეს მომსახურების სექტორში. ამიტომ, ეს არის ძირითადი, ყველაფრის სწავლა შეიძლება. ყოველთვის უნდა მიესალმოთ, გულწრფელად გაუღიმოთ ყველა ვიზიტორს, არავითარ შემთხვევაში არ გამოაჩინოთ ამპარტავნება, არ უყურებდეთ ადამიანს თავიდან ბოლომდე.
სურვილი ყოველთვის ისწავლოს ახალი რამ
ეს ეხება ნებისმიერ პროფესიას, თუ გსურთ იყოთ მასში წარმატებული. მაშინაც კი, თუ სამსახურში ღვინის ერთი სახელის ცოდნის გარეშე მოხვედით, რამდენიმე ხნის შემდეგ შეგიძლიათ გაიგოთ ბარის მთელი ასორტიმენტი. ყოველდღე ცოტა შეისწავლეთ. მთავარია გიყვარდეს ის, რასაც აკეთებ და ინტერესი გამოავლინო. მაგალითად, ერთ დღეს მიეცით საკუთარ თავს ამოცანა, რომ გაარკვიონ ყველაფერი ვისკის შესახებ: შექმნის ისტორია, მწარმოებელ ქვეყნებში, ყველაზე ცნობილი ბრენდები, მეორე დღეს იგივე რამ რომზე, ტეკილაზე და ა.შ. ნუ დაელოდები ვინმეს შენს ძალდატანებას, გააკეთე ეს შენთვის.
Პროფესიული უნარები
აქ ყველაზე მთავარია თქვენი საქმისადმი ინტერესი. ბევრი ადამიანი ბარმენის მუშაობას მარტივად ფულის შოვნის საშუალებად აღიქვამს, ასეთი ადამიანები ყოველთვის "საშუალო" იქნებიან. ვინაიდან ბარმენი სრულფასოვანი პროფესიაა, პატივისცემის ღირსი, ისევე როგორც სხვა. პროფესიონალიზმი მოიცავს როგორც თეორიულ ნაწილს (სასმელების ცოდნა და კოქტეილების შემადგენლობა), ისე პრაქტიკულ (სასმელების ლამაზად დაღვრის, კოქტეილების შერევის უნარი).
კარგ ბარმენს უნდა ჰქონდეს სწრაფი რეაგირების დრო, შესანიშნავი მეხსიერება და რამდენიმე რამის ერთდროულად შესრულების უნარი. იმისათვის, რომ დაიმახსოვროთ შეკვეთა და მოამზადოთ სასმელი და ესაუბროთ ვიზიტორს. თავდაპირველად, უმჯობესია დაუყოვნებლივ დაწეროთ შეკვეთები.
Პიროვნული თვისებები
სიზუსტე ძალიან მნიშვნელოვანია, ბარი ყოველთვის სუფთა უნდა იყოს, მაშინაც კი, თუ ბარის უკნიდან არაფერი ჩანს. ასევე, ყოველთვის იყავით გულწრფელი, არ დაამატოთ ზედმეტი ციფრები გადასახადზე მგრძნობიარე სტუმრებს. ასევე, კარგ ბარმენს ყოველთვის შეუძლია გააგრძელოს საუბარი. ხშირად ისინი ბარმენთან დადიან "სასაუბროდ", ეს ერთგვარი ფსიქოთერაპევტია. ბარის უკან ადგილი ბარმენის სცენაა, ცუდი განწყობისა და პირქუში გამოხედვის ადგილი არ უნდა იყოს. მხოლოდ ღიმილი და კარგი განწყობა, რადგან ის იზიდავს არანაკლებ სრულყოფილ ლონგ აილენდის მომზადების შესაძლებლობას. იდეალურ შემთხვევაში, ბარმენს არ უნდა ჰქონდეს ცუდი ჩვევები და დამოკიდებულება. და აბსოლუტურად მიუღებელია ალკოჰოლის დალევა მუშაობის დროს.
გარეგნობა
სულაც არ არის საჭირო სრულყოფილი სახის თვისებები და მოდელის სიმაღლე, რომ გამოიყურებოდეთ მიმზიდველად და ელეგანტურად. ლამაზი გარეგნობის საფუძველია თავდაჯერებულობა, სწორი პოზა და სისუფთავე ტანსაცმელში.
მას შემდეგ, რაც გადაწყვიტეთ ბარმენი გახდეთ, "სცადეთ" ეს პროფესია თქვენთვის. გარდა ამისა, თითოეულ ბარს ან რესტორანს აქვს საცდელი პერიოდი, რომლის განმავლობაშიც შეგიძლიათ გაიგოთ, რამდენად მოგწონთ სამუშაოს სპეციფიკა.
