არსებობს მოსაზრება, რომ მიმტანი ძალიან მარტივია, რომ ეს სამუშაო არ საჭიროებს სპეციალურ ცოდნას და მომზადებას. სინამდვილეში, კარგ ოფიციანტს ბევრი უნარ-ჩვევა უნდა ჰქონდეს, რომელთაგან ზოგიერთს პროფესიონალი შეიძლება ეწოდოს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიმტანი არის დაწესებულების სახე. კაფე ან რესტორნის პოპულარობისთვის გემრიელი საჭმელი და მყუდრო გარემო საკმარისი არ არის. მრავალი ვიზიტორისთვის მომსახურების ხარისხი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორია რესტორანში სტუმრობისას. და მიმტანის უცვლელი წესი, რომელიც ხვდება, ემსახურება და ეძებს მომხმარებლებს, ყველა ვიზიტორებისთვის კეთილგანწყობა და კეთილგანწყობაა.
გახსოვდეს გაღიმება. მიმტანი უნდა იყოს სასარგებლო, მაგრამ არა ინტრუზიული. მას ასევე უნდა ჰქონდეს პროფესიული ტაქტი. ამ პროფესიას რომ მიეჩვიო, უნდა შეგეძლოს სხვადასხვა ადამიანთან მიდგომა, იცოდე როგორ უყვარდე ადამიანი საკუთარ თავს.
ნაბიჯი 2
თქვენ უნდა იცოდეთ მიტანის წესი და კერძების მიტანის თანმიმდევრობა. ასევე, ოფიციანტი კარგად უნდა ერკვეოდეს შემოთავაზებულ მენიუში. ხარისხიანი მომსახურების პატარა საიდუმლოებებია, მაგალითად კერძების ლამაზად წარმოჩენის შესაძლებლობა.
ნაბიჯი 3
ბევრი ოფიციანტი იმედს ითვლის. მაგრამ ეს არ უნდა მოქმედებდეს მომსახურების ხარისხზე. და მაშინაც კი, თუ კლიენტი არ არის მიმტანის სამუშაო, ვერავითარ შემთხვევაში ვერ შეცვლის კეთილგანწყობას სიცივისთვის. თუ მხოლოდ იმიტომ, რომ რჩევების არარსებობის მიზეზი ის არის, რომ კლიენტს ახლა არცერთი მცირე თანხა არ აქვს. შემდეგ კი იმავე ვიზიტორს შეუძლია დატოვოს ინფორმაცია. რუსეთში არ არსებობს ცალსახა წესი რჩევების შესახებ. ზოგიერთ დაწესებულებაში ისინი გამჭვირვალედ მიანიშნებენ, რომ მათ მიღებას ელიან. სადღაც ის არც არის მიღებული. წვერიც იცვლება. მაგალითად, არსებობს ელიტური კლუბები, სადაც საღამოს მაგიდის დაქირავება რამდენიმე ათასი რუბლი დაჯდება. წვერის ზომაც იქ შეიძლება მიაღწიოს თანხას სამი ნულით. შეცდომაა იმის დაჯერება, რომ წვერი ყოველთვის მთლიანად მიდის იმ მიმტანს, რომელსაც ის დარჩა. აქ ისევ სხვადასხვა ინსტიტუტებს განსხვავებული მიდგომა აქვთ. მაგალითად, წვერი შეიძლება თანაბრად გაიყოს მთელ ცვლაში, იმისდა მიუხედავად, ვინ ვინ მიიღო მომხმარებლებისგან.
ნაბიჯი 4
ოფიციანტის პროფესიის არჩევისას უნდა გესმოდეთ, რომ ეს უფრო რთული და რთულია, ვიდრე ჩვეულებრივად ითვლება. მიმტანი რამდენიმე საათს ატარებს ფეხზე, განწყობის მიუხედავად, მომხმარებლებთან უნდა გაიღიმოს. ამასთან, ამ საქმისადმი სწორი მიდგომით, შეგიძლიათ მიიღოთ ღირსეული შემოსავალი და სიამოვნება მიიღოთ ადამიანებთან კომუნიკაციის შედეგად.
