თანამედროვე საგანმანათლებლო დაწესებულებები ამზადებენ ფართო პროფილის მზარეულებს და უამრავი სტუდენტია, ვისაც ამ პროფესიის მიღება სურს. სამზარეულოს ხელოვნებაში ფასდება მხატვრული გემოვნება და წარმოსახვა, რადგან სამზარეულო ნამდვილი შემოქმედებითი პროცესია. რა არის საჭირო იმისათვის, რომ გახდე შეფ?
მზარეულის პროფესიის სპეციფიკა
მზარეულად მუშაობა ყველაზე ხშირად უზრუნველყოფს სტაბილურ შემოსავალს და კარგ მოთხოვნას შრომის ბაზარზე. მზარეულის სტუდენტებს აქვთ უნიკალური შესაძლებლობა ივარჯიშონ რესტორნებში, ბარებსა და კაფეებში, რაც საშუალებას აძლევს ბევრ მათგანს იპოვონ სამუშაო დამთავრებამდე. საგანმანათლებლო დაწესებულების დამთავრების შემდეგ, მომავალი მზარეული იღებს მესამე კატეგორიას, რომელთანაც შეუძლია გააკეთოს sous-chef- ის და თვით შეფ-მზარეულის კარიერაც კი. ხელფასი ხუთასი დოლარი და პროფესიონალური ზრდის შესაძლებლობა დიდი პერსპექტივით არის დამატებითი სტიმული ამ პროფესიის მისაღებად.
შეფზე განაცხადის გაკეთებისას გახსოვდეთ, რომ გექნებათ ბევრი ფიზიკური დატვირთვა, ყურადღების მუდმივი კონცენტრაცია და დასვენების შეუძლებლობა სამზარეულოს პროცესში.
ჩვეულებრივ, მისაღები გამოცდები სპეციალობის "მზარეულის "თვის არ არსებობს - საკმარისია ინტერვიუს ჩაბარება, რომლის დროსაც მასწავლებლების შემსწავლელმა კომიტეტმა უნდა გაიგოს, რატომ გადაწყვიტეთ გამხდარიყო მზარეული და რამდენად მზად ხართ ამისთვის. ზოგიერთ საგანმანათლებლო დაწესებულებაში შეიძლება დაგჭირდეთ სკოლის დამადასტურებელი მოწმობის ქონაც, რადგან C და L სტუდენტები, სავარაუდოდ, უფრო სერიოზულად არ ეკიდებიან თავიანთ საქმეს, ვიდრე წარჩინებულ და კარგ სტუდენტებს.
შეფ-მზარეულის მიღება
სანამ პროფესიონალი შეფ-მზარეული გახდებით, სასურველია გაეცნოთ იმ სიას, თუ რისი სწავლება შეიძლება ამ სპეციალობაში. ასე რომ, თქვენ გასწავლით როგორც ჩვეულებრივი კერძების, ასევე გასტრონომიული შედევრების მომზადებას, მათ ორიგინალურ დიზაინს, სუფრის გაშლას, დიეტის შედგენას და მენიუს.
გარდა ამისა, თქვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ხარისხიანი პროდუქტები და შეადგინოთ საჭირო პროდუქტების ზუსტი ჩამონათვალი შეძენისთვის.
სამზარეულოს გაკვეთილების დროს გაეცნობით სალათების, წვნიანების, ანანასების, ცხელი და ცივი კერძების, ასევე დესერტებისა და დიეტური საკვების მომზადებას. ყველაზე წარმატებული შეფ-მზარეული შეიძლება გახდეთ, თუ ფლობთ სასკოლო ქიმიასა და ბიოლოგიას - ეს ის საგნებია, რომლებზეც ემყარება ისეთი მზარეულის პროფესიონალური დისციპლინები, როგორიცაა მზარეული, სასაქონლო მეცნიერება, საკონდიტრო ტექნოლოგია და სანიტარული და ჰიგიენური წესები.
სასადილოებსა და კაფეებში ვარჯიშით, თქვენ დაეუფლებით გუნდურ მუშაობას, აიმაღლებთ სხეულის მოძრაობებს, ისწავლით დანის ოსტატურად დამუშავებას და გაეცნობით ბევრ პროფესიონალურ საიდუმლოებას უფრო გამოცდილი მზარეულებისგან. გარდა ამისა, მოგვიანებით თქვენ შეძლებთ დაადგინოთ პროდუქტის ხარისხი მისი გემოთი, ფერით, სუნით და თუნდაც "შეხებით".
