ფუმელიე საკმაოდ ძველი და იშვიათი პროფესიაა, უფრო გავრცელებულია ევროპაში. ის სომელიეს პროფესიის ფილიალია, მაგრამ fumelier უფრო მეტად ეწევა სიგარების დაგემოვნებას, ვიდრე ალკოჰოლური სასმელები.
აუცილებელია
კარგი სუნი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სიტყვა fumelier ორი სიტყვის კომბინაციისგან მოდის: ესპანური "fumar" - მოწევა და "sommelier", რაც ნიშნავს ალკოჰოლური სასმელების დეგუსტაციის სპეციალისტს. Fumellers არ უმკლავდებიან იაფ თამბაქოს, რომელიც შეიცავს სიგარეტს ან სიგარილას, ეს პროფესია გავლენას ახდენს მხოლოდ ძვირადღირებული ხარისხის სიგარაზე. დეგუსტატორებს შეუძლიათ მუშაობა სიგარის კლუბებში, მამაკაცურ რესტორნებში, სიგარისა და თამბაქოს მაღაზიებში. სიგარის სპეციალისტის მოვალეობებში შედის მომხმარებლებისთვის სიგარის მოჭრა დალევის წინ, ალკოჰოლის (ღვინის ან კონიაკის) არჩევაში, ასევე ყავის არჩევაში დახმარება. გარდა ამისა, ფუმელისი ვალდებულია თქვას თამბაქოს სახეობის, სიგარის ბრენდის მწარმოებლის, შერჩეული სიგარისა და სასმელის გემოვნების თავისებურებებისა და ყველაზე ჰარმონიული კომბინაციების შესახებ.
ნაბიჯი 2
გახდე ფუმელიე, ისევე როგორც სომელიე ან ყავის ექსპერტი, საკმაოდ რთულია. რეგულარული საგანმანათლებლო დაწესებულებები, რომლებიც ამზადებენ მზარეულებს და საკონდიტრო მზარეულებს, არ უტარებენ კურსებს გემოვნებისა და სუნის სპეციალისტებისთვის. გარდა ამისა, ფუმელიერს თავდაპირველად უნდა ჰქონდეს შესანიშნავი მეხსიერება სუნითა და გემოვნებით, შესანიშნავი მომხიბვლელობით, კარგი მანერებით და მრავალფეროვან ადამიანებთან საუბრის ჩატარების შესაძლებლობით. ამ თვისებების გარეშე, ფუმელიერის პროფესიის სწავლებას აზრი არ აქვს. გარდა ამისა, როგორც წესი, მამაკაცი ხდება fumellees (ყოველ შემთხვევაში, რუსეთში ნამდვილად არ არის ერთი ქალი, რომელიც დააგემოვნებს თამბაქოს).
ნაბიჯი 3
თავდაპირველად, ადამიანს, ვისაც სურს დააგემოვნოს თამბაქო, უნდა ისწავლოს სომელიე - ალკოჰოლური სასმელების დეგუსტატორი, რადგან ფუმელიერის მუშაობის მნიშვნელოვანი ნაწილია ალკოჰოლური სასმელების გარკვეული ტიპების შერჩევა სიგარაზე (ხშირად გარკვეული კონიაკი ან ვისკი საუკეთესოა) გარკვეული ბრენდის სიგარებს შეეფერება). არსებობს სომელიეს კურსები და სკოლები რუსეთის მთავარ ქალაქებში: პეტერბურგი, მოსკოვი, ნოვოსიბირსკი, ყაზანი და ა.შ. რუსეთში ჯერ კიდევ არ არის გამთლიანების ერთიანი სკოლა.
ნაბიჯი 4
რუსულის გარდა, არსებობს ევროპული და ამერიკული fumelier სკოლები, რომლებმაც გაიარეს ტრენინგი, რომელშიც შეგიძლიათ დაიწყოთ მუშაობა უცხოურ რესტორნებში. ყველაზე ცნობილია ინგლისური საგანმანათლებლო დაწესებულებები: სიგარის ბიზნესის სკოლა, ლონდონის კლუბი და სხვები. პოპულარული ამერიკული სომელიეებისა და ფუმელიერების სკოლები მდებარეობს ვაშინგტონში და ნიუ იორკში. კუბაში რამდენიმე სკოლა მუშაობს სიგარეტისა და მილის თამბაქოს წარმოებაში.
