დღეს უმეტესობა ფიქრობს, რომ რესტორნის გახსნა სულაც არ არის რთული: ამისთვის არც ისე ბევრი ფინანსური რესურსია საჭირო და ბიზნესი საოცრად სასიამოვნო იქნება. ამ ყველაფრის მიუხედავად, სარესტორნო ბიზნესი საკმაოდ რთულია და აქვს საკუთარი სპეციფიკა. ჭეშმარიტად წარმატებული ბიზნესის გასახსნელად, თქვენ უნდა იცოდეთ ამ ბიზნესის ყველა სირთულე. თუ ამის მიუხედავად გადაწყვიტეთ გახსნათ რესტორანი, მაშინ ყველაფერი უნდა გააკეთოთ ეტაპობრივად და ეფექტურად.
1. პირველი ნაბიჯი არის გადაწყვეტილება, თუ სად მდებარეობს ზუსტად რესტორანი. ეს მართლაც საკმაოდ მნიშვნელოვანი ასპექტია, რადგან არასწორმა ადგილმა შეიძლება გააფუჭოს თქვენი ბიზნესი. რესტორნის ასაშენებლად საუკეთესო ადგილი იქნება პოტენციურ მომხმარებელთან ახლოს მდებარე ადგილი, ეს არის მისი სამუშაო სახლის ან სახლის გვერდით. მნიშვნელოვანია, რომ მიმდებარე ტერიტორიაზე რაც შეიძლება ნაკლები კონკურენტი იყოს და რომ არსებობდეს, მაშინ მათ რესტორნის დაწესებულებებს სულ სხვა კატეგორია უნდა ჰქონდეთ.
2. შემდეგი ნაბიჯი არის ქონების ყველა საჭირო დოკუმენტის შევსება. სამწუხაროდ, ეს ხანგრძლივი პროცესია, რომელსაც ექვსი თვე შეიძლება დასჭირდეს. რა თქმა უნდა, ოთახის ყიდვა ბევრად უფრო ადვილი იქნება, ვიდრე დაქირავება, მაგრამ ეს საკმაოდ ძვირია. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ყიდულობთ ან ქირაობთ შენობაში, თქვენ უნდა დაარეგისტრიროთ მასზე საკუთრების ან საიჯარო ხელშეკრულება. ამგვარი უფლებების რეგისტრაციას დაახლოებით ერთი თვე სჭირდება და ამ რეგისტრაციისთვის ყველა საჭირო დოკუმენტის შეგროვებას შეიძლება კიდევ უფრო მეტი დრო დაგჭირდეთ. ყველა სხვა ნიუანსი შენობის შესახებ შეგიძლიათ გაეცნოთ ადვოკატს.
3. შენობის აღმოჩენისთანავე შეგიძლიათ განავითაროთ თქვენი რესტორნის მენიუ და სურათი. მენიუში ზუსტად უნდა იყოს აღწერილი ყველა თქვენ მიერ შემოთავაზებული კერძი და მათთვის უნდა იყოს ზუსტი ფასი. უნდა გვახსოვდეს, რომ მენიუ მთლიანად დამოკიდებულია რესტორნის კონცეფციაზე. მენიუ უნდა შეადგინოს შეფმა, რომელიც უნდა დაიქირაოს რესტორნის გახსნამდე არანაკლებ 2 თვით ადრე.
4. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ტექნიკა და დაქირავოთ პერსონალი. ყველა ჭურჭლისა და აღჭურვილობის შეძენა სპეციალისტების დახმარებით შეგიძლიათ - ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს ხარჯებს. უნდა გვახსოვდეს, რომ რესტორნის კერძები ბევრად განსხვავდება ხელნაკეთი კერძებისგან. მაგრამ პერსონალის დაქირავება შესაძლებელია რეკრუტინგის სააგენტოების საშუალებით, რომლებიც სპეციალიზირდებიან სარესტორნო ბიზნესში. ამრიგად, შეგიძლიათ დაიქირავოთ ხალხი თქვენი ქალაქიდან და ზოგჯერ უცხოელებიც კი. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთ ადამიანებს საკმაოდ მაღალი ხელფასი სჭირდებათ.
